Испанцы отказываются от баров и выбирают организованные рест

[account_disabled]

Можно сказать , что в ДНК испанского общества праздничный дух , счастливый и дружелюбный характер запечатлены в камне, хотя они развивались на протяжении поколений. Пойти выпить в любой бар — часть нематериального культурного наследия нашей страны , хотя с годами эта традиция претерпела метаморфозу. По крайней мере, именно так происходит с гостиничным сектором, если принять во внимание, что в прошлом году в Испании на улицах было зафиксировано сокращение количества баров на 2000 баров . Между тем, то, что известно как « организованное питание », было самой плодотворной бизнес-моделью с 640 новыми заведениями . Таковы некоторые данные, представленные Nielsen на HIP , выставке гостеприимства, которая пройдет в Мадриде сегодня и завтра. Продолжая данные Nielsen , кажется, что количество баров сократилось в прошлом году до 165 736 мест, что на 1% меньше, чем в предыдущем году. А вот организованные сети гостеприимства выросли , как мы уже говорили, в общей сложности на 7% , достигнув 9370 магазинов по всей стране.

Объяснение этой изменяющейся тенденции очень простое: испанцы отказываются от статуса постоянных посетителей бара и становятся потребителями, отличительным элементом которых Специальная база данных является хорошая еда . Гастрономические впечатления находятся в центре всего, что отклоняет окончательный выбор в пользу типа заведения с более широким и изысканным предложением блюд. Кока-Кола Другая причина, по которой Нильсен объясняет этот переход от классического к современному, связана с концентрацией городов , а также с прогрессирующей и повсеместной депопуляцией в сельской местности . Таким образом, автономными сообществами, в которых больше всего закрылись бары, были Кастилия и Леон , Кастилия-Ла-Манча , некоторые районы Арагона и побережье Кантабрии.



С другой стороны, организованный кейтеринг нашел свою рыночную нишу в крупных городах, таких как Мадрид или Барселона . Помимо перехода от баров к ресторанам, еще одно изменение, отмеченное Нильсеном , показывает, что испанцы больше не выходят на улицу по ночам , предпочитая вечеринки днем. По данным Horeca Digital Lab , лаборатории тенденций цифрового гостеприимства Nielsen, 64% напитков потребляются до захода солнца . Это изменение тенденции является результатом появления множества факторов, которые в определенной степени наказывают за потребление в ночное время, таких как водительские права на основе баллов , бум приложений для знакомств , старение населения или рост фестивалей, таких как альтернативные партийная модель. Все это прекрасно объясняет, почему количество ночных заведений в прошлом году сократилось на 4%, до 16 500 заведений . Также следует отметить его снижение в таких важных регионах, как Мадрид, Барселона и некоторые районы Андалусии.